荷官的一更

上場前

荷官到場、簽到，然後獲分派本更要負責的一連串賭枱。在賭場樓面，樓面主管會簡報最低注碼、須留意的玩家，以及哪些轉輪剛維修保養過。在工作室，簡報內容包括該賭枱今晚服務哪些市場、串流使用的語言，以及伺服器將強制執行的下注時段時限。穿好制服，檢查雙手（不戴可能彈動籌碼金額籌碼代表固定金額、放在投注枱面上下注的代幣。也稱 check。閱讀全文 →的戒指，不穿長袖），然後走到第一張賭枱。

輪換

在一張賭枱待二十至四十分鐘，然後同事到來「接替」，接着休息或轉往下一張賭枱。輪換既是為了荷官保持專注，也是為了讓賭場防範荷官特徵、串通和疲勞。荷官一更可能負責三四張賭枱，卻從未看到任何一位玩家的場次結束。

輪盤荷官特徵

重複數百次的程序

拿起標記牌設備標記牌結算賭注時，放在投注枱面中獎號碼上的標記。閱讀全文 →、開放下注、推動轉子設備轉子轉輪中承載口袋的旋轉部分。閱讀全文 →、出球、注視、揮手、叫停、報號、放下標記牌、收走輸注、為外注派彩、為內注派彩、拿起標記牌。荷官反覆培訓，直到這套順序成為自動反應，因為正是這種自動化令錯誤罕見、審核無誤。派彩金額派彩中獎賭注返還的金額，以「1賠X」表示，另加退回的注碼。閱讀全文 →憑目測以籌碼堆計算；$5籌碼以35:1中獎時，無須計算，直接切出一疊合共175的籌碼派出。優秀的荷官快速、準確、平淡，重要性依次排列。

爭議與賭枱區

多數爭議源於叫停後才放下的籌碼，或荷官讀成分注賭注分注兩個相鄰號碼，派彩17:1。閱讀全文 →、玩家本意卻是單號賭注單號單一號碼，派彩35:1。閱讀全文 →的籌碼。除非能翻看閉路電視的樓面主管推翻，否則以荷官的判讀為準。荷官受訓不爭辯、不道歉；一切以錄影為準。在工作室，由聊天室管理員擔當相應角色，回合錄影就是證據。

樓面主管的觀點

荷官想些甚麼

主要是球設備球沿球道、以反方向擲向轉子的那顆小球。現代球由仿象牙或Teflon製成，直徑18–21 mm。閱讀全文 →。其次是投注枱面設備投注枱面賭枱上印製的下注格。也稱 table、felt、cloth。閱讀全文 →，因為球還在空中時，就要預先判讀下一筆派彩。再來是玩家，就像酒保觀察酒吧那樣：誰是新手、誰輸得比原先打算的多、誰會給小費、誰會怪責荷官。荷官不會去想球會落在哪裏，因為他們左右不了，也因為轉過最初幾千次之後，他們已不再期望那代表任何意義。

常客

每張賭枱都有：下voisins注的玩家、拿着筆記本的系統玩家、押周年紀念日號碼的夫婦、每次贏錢都給小費而且只在贏錢時給的男人。荷官喜歡和氣的常客，擔心正在追輸的常客。賭場要的是總投注額金額總投注額一個場次或期間的全部投注金額，包括重新下注的贏款。也稱 handle、action。閱讀全文 →；荷官要的是平靜的一更；兩者大致一致。荷官看過的輪盤比任何玩家一輩子看的都多，而他們幾乎沒有人會玩輪盤。

voisins du zéro 輪盤注

問題